بهترین رژیم غذایی مناسب برای افراد مبتلا به نقرس

نقرس یک بیماری التهابی است که ناشی از تجمع بیش از حد اسید اوریک در خون و تشکیل توده‌های کریستالی از اسید اوریک در مفاصل و سایر اندام‌های بدن است. این توده‌های کریستالی می‌توانند در مفاصل، بافتهای نرم و حتی در سیستم ادراری شکل بگیرند، که باعث درد، التهاب، و تورم در محل مورد نظر می‌شود.

رژیم غذایی مناسب برای بیماران مبتلا به نقرس باید شامل موارد زیر باشد:

پورین‌ها موادی هستند که در بدن به اسید اوریک تبدیل می‌شوند و می‌توانند در افزایش سطح اسید اوریک در خون نقش داشته باشند. بنابراین، مصرف مواد غذایی حاوی پورین‌ها باید کاهش یابد. این مواد شامل گوشت قرمز، ماهی، ماهی‌های چرب، مرغ، حبوبات، قارچ، اسفناج، کلم و غلات کامل می‌شوند.

آب باعث تخلیه اسید اوریک از بدن می‌شود، بنابراین مصرف آب به میزان کافی و برای حفظ آبی و سلامتی کلیه‌ها بسیار مهم است. معمولاً توصیه می‌شود که روزانه حداقل ۸ لیوان آب مصرف کنید.

مصرف مواد غذایی با سطح چربی کمتر می‌تواند به کنترل و کاهش وزن و همچنین کاهش سطح اسید اوریک در خون کمک کند. از مواد غذایی کم چرب مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، پروتئین‌های پایین چرب مانند ماهی و مرغ بدون پوست استفاده کنید.

میوه‌ها و سبزیجات حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر هستند که به افزایش سلامتی دستگاه گوارش و کاهش سطح اسید اوریک کمک می‌کنند. سعی کنید روزانه حداقل ۵ حصه از میوه‌ها و سبزیجات را مصرف کنید.

مصرف بیش از حد الکل می‌تواند باعث افزایش سطح اسید اوریک در خون شود، بنابراین توصیه می‌شود که مصرف الکل را محدود کنید یا بهترین حالت، از آن کمتر استفاده کنید.

• رژیم غذایی مناسب می‌تواند به مدیریت و کاهش علائم نقرس کمک کند، اما به تنهایی به عنوان یک روش درمانی کامل معتبر نیست. رژیم غذایی برای کنترل نقرس عمدتاً بر اساس سه هدف زیر طراحی می‌شود:
• کاهش سطح اسید اوریک: مصرف مواد غذایی با پورین کم و کاهش مصرف مواد غذایی با سطح چربی بالا و الکل می‌تواند باعث کاهش تولید اسید اوریک در بدن شود.
• تسهیل تخلیه اسید اوریک: مصرف آب به میزان کافی و سایر مایعات می‌تواند به تخلیه اسید اوریک از بدن کمک کند.
• کاهش التهاب: مصرف میوه‌ها، سبزیجات و مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به کاهش التهاب و کنترل علائم نقرس کمک کند.
هرچند که رژیم غذایی مناسب می‌تواند در کنترل علائم نقرس موثر باشد، اما برای درمان کامل، معمولاً داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی (NSAIDs) و داروهای کنترل اسید اوریک معمولاً به عنوان درمان اولیه توصیه می‌شوند. در موارد شدیدتر، ممکن است پزشک شما داروهای دیگر یا درمان‌های جایگزین تجویز کند. در هر صورت، بهتر است همیشه با پزشک خود مشورت کنید تا برای شما برنامه درمانی مناسب ترتیب داده شود.

بیماران مبتلا به نقرس باید از مواد غذایی با محتوای پورین کم و سطح چربی متعادل استفاده کنند. در زیر لیستی از مواد غذایی مناسب برای بیماران دارای نقرس آورده شده است:
• میوه‌های تازه: میوه‌هایی مانند هلو، آلبالو، زردآلو، توت، توت فرنگی، آووکادو، نارنگی، لیمو، پرتقال و هندوانه که محتوای پورین کمی دارند.
• سبزیجات: سبزیجاتی مانند هویج، گوجه فرنگی، خیار، کدو، بادمجان، سبزیجات برگی مانند کلم، سبزیجاتی مانند اسفناج و ریحان که محتوای پورین کمی دارند.
• ماهی و میگو: ماهی‌های چرب مانند ماهی‌های سردابی (مثل ماهی‌های روغنی مانند ماهی قزل‌آلا، ماهی گرمابی (مثل ماهی سردابی، ماهی‌های سفید مانند کپور، ماهی ماکرل، ماهی سوکن و میگو که محتوای پورین کمی دارند.
• غلات کامل: محصولات غله‌ایی مانند آرد کامل گندم، نان کامل، برنج قهوه‌ای و غلات کاملی که محتوای پورین کمی دارند.
• محصولات لبنی کم چرب: محصولات لبنی کم چرب مانند پنیر کم چرب، ماست کم چرب و ماست یونانی.
• مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان: مصرف مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها مانند گیاهان ترشی و میوه‌های رنگارنگ (مثل توت، بلوبری، موز، توت فرنگی و آووکادو) که می‌توانند به کاهش التهاب و درد مرتبط با نقرس کمک کنند.
همچنین، مصرف مواد غذاییی مانند قهوه، الکل، گوشت قرمز و گوشت مرغ غنی به پورین، طعم دهنده‌ها و مواد غذایی پر پروتئین با محتوای چربی بالا باید محدود شود یا از آنها پرهیز شود. همچنین، بهتر است بیماران با نقرس مصرف مایعات بیشتری داشته باشند، به خصوص آب، تا اسید اوریک را از بدن تخلیه کنند.

سخن پایانی
در پایان، رعایت یک رژیم غذایی مناسب برای بیماران مبتلا به نقرس از اهمیت بسیاری برخوردار است. این رژیم غذایی می‌تواند به کنترل سطح اسید اوریک، کاهش التهاب و درد، کنترل وزن و بهبود کلیت سلامتی افراد مبتلا به نقرس کمک کند.
از این رو، توصیه می‌شود که بیماران با نقرس با مشورت پزشک و تغذیه‌شان، رژیم غذایی مناسب و متعادلی را رعایت کنند و به این ترتیب، به کنترل علائم و پیشگیری از تعدادی از عوارض این بیماری کمک کنند. همچنین، حضور فعالیت‌های ورزشی منظم و کنترل استرس نیز می‌تواند بهبودی اضافی در مدیریت نقرس داشته باشد.